キャンパスダイアリー学生生活

本学ＣＬＬ「広報いせ」特集記事制作プロジェクトが、2月1日号の特集として「野菜生活による健康特集」を企画し12月9日に活動を行った。

今回の特集の背景には、若者の野菜摂取量不足がある。厚生労働省の調査（平成29年）によると、成人の１日の目標野菜摂取量が350g以上であるのに対し、実際の摂取量は288.2gと約70g不足しており、特に若者に野菜不足が進んでいることが報告された。

そこで、伊勢市健康課と本学ＣＬＬ特集記事制作プロジェクトがコラボレーションし、「広報いせ」で市民に健康を維持するため野菜を食べることの大切さを伝えることを企画した。本学学生約100人に野菜生活の現状についてのアンケート調査を行い、その結果を基に、簡単に調理ができてたくさん野菜を摂ることが出来るレシピを伊勢市健康課職員（管理栄養士）が考案。

健康保健センターの調理室でＣＬＬメンバーの増井香苗さん（現日4）・加藤誠希さん（現日2）の2名が実際に調理を担当し、レシピの工夫、修正、撮影等行った。メニューは、キーマカレーとコールスローサラダで、それぞれ切ったり煮たりすることなく、それぞれ５分ほどで調理できる超簡単なレシピとなっている。出来上がったカレーとサラダをワンプレートに盛り付けると、まるでレストランで出されるような出来上がりとなった。今回参加した増田さんと加藤さんは、「今まであまり料理をしたことなかったけど、これなら簡単なので家でも作ってみたい」と話してくれた。

 今回の調理の様子は、伊勢市広報広聴課で編集し、２月１日号「広報いせ」にてレシピを含め掲載されます。お楽しみに！